עוגת גזר נהדרת

עוגת גזר בריאותית

המצרכים:

• 3 ביצים
• 1 כוס סוכר חום
• 1.5 כוסות קמח (אפשר לערבב חצי קמח מלא וחצי קמח רגיל)
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1 כפית אבקת אפייה
• מעט קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט
• 4-5 גזרים גדולים קלופים קצוצים דק

הכנה:

1. מקציפים את הביצים והסוכר בקערה מספר דקות.

2. מוסיפים את השמן בזרם דק.

3. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והתבלינים וממשיכים לערבב עד שמתקבלת בלילה דלילה ואחידה.

4. מוסיפים את הגזרים, צימוקים ואגוזים, ומערבבים בעזרת כף.

5. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, בתוך 2 תבניות אינגליש-קייק משומנות. אופים כ-45 דקות.

6. יש לנעוץ קיסם במרכז כל עוגה. במידה והוא יוצא נקי ויבש, ניתן להוציא מהתנור.